公司名称：安徽沃尔德生物科技有限公司
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水产品腌制剂
| 添加时间：2023-02-07 07:40:48 浏览次数：486次 |
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本品以复合磷酸盐为主要成份，复合增稠稳定剂、乳化剂、保水剂、抗氧化剂....，经科学配方，复配而成。保水性：能显著提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持水性，防止产品在货架、冷冻、烹饪过程中的水份流失，从而提高产品的鲜嫩度、弹性及风味。改良性：通过本品的乳化螯合作用，使本产品分子与水分子及肉分子之间形成乳化螯合状态。产品性价比高。
一、产品特点
1、防止水产品在腌制过程中被空气氧化，出现“油烧”现象
2、抑制腌制过程中的过度脱水现象
3、抑制微生物的繁殖，保证产品的新鲜度，减少腐败现象。
4、减少食盐用量，同时增加产品出成率。
5、制品的外观和风味良好。
6、添加量0.3-0.5%
二、适用范围：盐腌鲑、鳟、鳕鱼类等大型鱼及鲐鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等中小型鱼，及各种水产品。
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