公司名称：安徽沃尔德生物科技有限公司
税号：340311396887604（税号：913403003968876045）
户名：安徽沃尔德生物科技有限公司
开户行：中国银行蚌埠九洲支行
账号：182728341820368 |
|
蚌埠市淮上区工业园果园路488号
电话：0552-3072989
销售部：15395256118
技术部：13909622810
邮箱：ahwed2014@126.com
|
|
|
|
 |
您当前的位置：首页 -> 肉制品系列 |
 |
|
腌腊肉制品类专用生物防腐剂
| 添加时间：2023-02-07 08:43:50 浏览次数：248次 |
|
食品防腐剂是一类具有抑制微生物增殖或杀死微生物的化合物。防腐剂抑制与杀死微生物的机理十分复杂,在食品的生产过程中,要正确选用防腐剂,注意其种类、性质、使用范围、价格、毒性、防腐剂的并用及其他因素。
本产品利用各种功能不同的化学合成防腐剂（山梨酸钾）和生物防腐剂（乳酸链球菌素，TG酶）等多种原料，经过严格计算、科学配比复配而成符合GB26687和GB2760的新一代复合型食品防腐剂，其具有各种添加剂的功能，经过科学组配以后，使各种添加剂之间得到互补和增效作用，从而达到使用单一防腐剂所不能达到的效果
本品安全无异味，腌腊肉制品食用品性良好，能够有效的延长腌腊肉制品的保持期。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白质变性，破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能卓著，安全系数高，使用成本实惠的新型高效防腐保鲜剂。
本品抑菌范围包括不动杆菌、产气单孢菌、肠球菌、莫拉氏菌、假单孢菌、嗜冷杆菌、枝孢霉、白地霉、毛霉、根霉、孢子菌丝、枝霉、假丝酵母、球拟酵母等。
本品使用的单体添加剂完全符合GB2760规定，复配添加剂符合GB26687规定，敬请放心选用。
建议配方：
原料肉50公斤，细盐1.4公斤，硝酸盐0.02公斤，砂糖2.75公斤，无色酱油1.25公斤，汾洒0.5公斤，白胡椒粉0.1公斤，咖哩粉0.03公斤，添加防腐剂0.1-0.15%
注意事项：
人员、生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生都会直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理。防腐剂的合理使用，添加量的准确使用，结合不同条件合理使用添加剂使用量，以达到理想的保质期预测。
|
|
|
|
