公司名称：安徽沃尔德生物科技有限公司
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100%大豆制腐竹、豆皮专用增筋增产剂
| 添加时间：2023-02-07 08:51:53 浏览次数：371次 |
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本品是由植物纤维素、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成，是新一代纯天然食品添加剂，无异味，可完全取代传统的食品添加剂使用。本品对豆油皮有强大的增筋作用，耐煮耐泡耐炒，不糊不烂不硬。能有效提高豆油皮成膜速度、揭皮容易，提高效率，节省时间；豆油皮品质更好，形态不变，制得的一级豆油皮产品的色泽金黄透亮，耐煮劲道。本品三效合一，增黄，增筋，增白，全部是食品及原料，是对整个豆制品行业突破性贡献，使用方便，价格合理；本品特别解决了普通增筋剂挑皮后期浆稠难挑的情况，减少浪费，增加产量。
本品主要由复合增稠凝固剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点。具体是由植物纤维素、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成，是新一代纯天然食品添加剂。无异味，可完全取代传统的食品添加剂使用。
适用范围：本品适用于豆油皮。同时在腐竹、豆皮、豆干、豆腐等各类豆类制品也可使用。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被山东、福建、河南、湖北，浙江、东北等广大食品厂家所选用。
一、产品安全性
本品不含吊白块，不含硼砂，不含焦亚硫酸钠，不含乌洛托品。产品单体完全符合GB2760-2011的规定，安全可靠。
二、产品功效
本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
同时产量增加5%-10%
三、使用方法：详见产品说明书
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