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干制海产品抗氧化护色剂
| 添加时间：2023-02-07 08:58:57 浏览次数：449次 |
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食品抗氧化剂是一类具有抑制微生物增殖或杀死微生物的化合物。抗氧化剂抑制与杀死微生物的机理十分复杂,在食品的生产过程中,要正确选用抗氧化剂,注意其种类、性质、使用范围、价格、毒性、抗氧化剂的并用及其他因素。
目前我国常用的化学抗氧化剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸盐、对羟基苯甲酸酯类、脱氢醋酸及其盐类等;常用的天然抗氧化剂有植物来源的食品抗氧化剂、动物来源的食品抗氧化剂、微生物来源的食品抗氧化剂及一些新型海洋生物型食品抗氧化剂等。
安徽沃尔德生物科技有限公司，众多科技工作者根据水产品的不同加工工艺过程，根据水产品的理化指标，根据食品添加剂的使用要求，等等条件。安全、合理、高效、极大的发挥抗氧化剂各有效成分的功效。
本品以长效型抗氧化剂为主要成份，复合增效乳化剂、保水剂，经科学配方，精制而成。
一、产品特点
1、防止水产品在干燥过程中被空气氧化，防止肌纤维收缩
2、抑制微生物的繁殖，保证产品的新鲜度。
3、去除腥臊味
4、外表光亮，组织蛋白肌纤维保持良好，无明显鱼腥味。
5、添加量0.15-0.2%
二、适用范围
风鳗、鱿鱼干，螟蝻鲞、鱼肚，虾米，海蛎干，鱼翅，烤鳗.....水产品
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