公司名称：安徽沃尔德生物科技有限公司
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凉果增脆剂
| 添加时间：2023-02-07 09:09:42 浏览次数：784次 |
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产品特点：
本品根据离子渗透原理，利用纳米级钙剂微粒的超强渗透性，替代传统氯化钙颗粒大难渗透，异苦味重的缺陷；结合植物性专用酶制剂的增脆特点，同时采用保水保湿技术，彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。
本品根据凉果制品的糖度、盐度不同、腌制工艺过程不同，分别制定专用型系列产品增脆技术方案。使用本技术可以大幅度地提凉果、高梅子、李子、橄榄等产品口感脆度。增强产品的Q度，形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高；脆度可以保持至5个月--6个月。
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